铁观音是什么茶

1.铁观音是安溪乌龙茶。好浓香铁观音，有蜜香，没有苦涩味，长期存放品质会更好，浓香铁观音要用新茶焙茶烤浓香品质不好，2021年的春茶来焙，浓香铁观音不要拿秋茶或新工艺老茶焙浓香品质是不高。

2.真正浓香铁观音就要用铁观音春茶，在做青叶时天气不好但是整个茶品质不错，在做浓香铁观音时发酵度达不到97.96%会生产苦涩，后期用炭焙角度把铁观音春茶焙浓，用新茶焙出来浓香铁观音才是一个上品铁观音浓香，用老茶焙出来浓香铁观音没有价值。(解茶人(老傅)211225)