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铁观音怎么泡才正确

茶烟酒 2022-02-12 16:42:31 2.28 W 铁观音

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1.铁观音次次用100度冲泡才正确。铁观音怎么泡才正确,一次了解铁观音分类,这4个有清香铁观音、炭焙乌龙铁观音、老铁、铁观音浓香型,铁观音在标准分类方法里面分为3类分别是:清香型铁观音、浓香型铁观音、陈香型铁观音。

2.清香型铁观音外形从颜色角度来看是很好辨认,铁观音颜色呈沙绿色里面还有一些比较浅黄绿,清香型铁观音发酵程度比较轻同样汤色冲泡出来也是浅绿、黄绿、浅黄绿颜色,铁观音口感有明显兰花香,有一点点接近绿茶特性,如果肠胃不好不要喝清香铁观音。

3.浓香型铁观音是在清香型基础上多做一道焙火工艺,包括炭焙和电焙,浓香型铁观音颜色绿底能看得到,但是褐色已经通过焙火慢慢出来了,浓香型铁观音会比清香铁观音更深,浓香型铁观音喝起来滋味更醇厚除了保留兰花香外还有果香。

铁观音次次用100度冲泡才正确

4.老铁陈香型铁观音大于5年铁观音叫做老铁,而且铁观音批发市场比较习惯过1年就要拿出来再复焙1次,陈香型铁观音是基于浓香跟清香基础上而产出出来再加工铁观音,陈香铁观音经过反复焙火10年陈放就会出现药香,甚至还会有水蜜蜂桃香。

5.早期铁观音成形时间在70年代采用是深发酵,重摇青再炭焙,纯手工包揉,通过手工包揉之后会出现半颗粒半条索形状,而且早40年前铁观音不会去梗,所以能看到有这种带梗铁观音。

6.早期铁观音颜色经过发酵跟摇青之后偏褐绿色,铁观音冲泡出来茶汤是金黄色有兰花香、果香、蜜香和一点点木质香,铁观音经过炭焙之后可以经久耐存,茶性属于温和属于大众化茶叶,尤其是现在这样季节喝起来会非常舒服。(小师姐评茶220923)

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